Måndagen den 16 februari gick högstadieeleverna i Gällivare kommun ut i matstrejk.
En ny form av matproduktion och -distribuering har från och med årsskiftet
tagits i bruk i Gällivare.
Från att ha gått från mat som lagats i centralkök, varmhållits
i värmeskåp och skickats ut till de olika enheterna är det nu
så kallad ”cook and chill” som gäller.
Den nya distributionsformen går till på det sättet att maten
lagas i ett centralkök, sedan kyls den ned för att skickas ut till
skolor där den uppvärms. Denna omorganisation har medfört en
hel del ändringar med bland annat minskad personal.
Nu är eleverna så missnöjda med den nya maten att de har gått ut i en matstrejk som renderade i en demonstration. Eleverna från tätortens skolor hade samlats på skolgården till Sjöparkskolan, SKU var också där. Därifrån tågade sedan ca. 400 högstadieelever mot kommunhuset som ligger en bit bort. I demonstrationståget fanns bland annat plakat med texterna: ”Cook and Kill”, ”Vi vill ha bättre mat!”, ”Var är salladsbuffén?”, ”Alltid varm mat”, ”Vegetarianer behöver också äta”, ”Vi svälter - ge oss bättre mat!”.
Innan de kommit fram så kunde man höra ropen skalla: Vi vill ha
bättre mat!
Väl framme så samlades de utanför huvudingången och möttes
av de styrande politikernas frånvaro. Slagorden fortsatte hagla, dock
utan respons.
Vi talade med några elevrådsrepresentanter. Första frågan
var varför de demonstrerade. De svarade att de ser detta med strejk och
demonstration som den enda utvägen i förhoppning om att någon
ansvarig skall lyssna. Eleverna känner att de inte har något att
säga till om, att ingen frågar vad de vill, utan att allt beslutas
över deras huvuden. Rektorer, kommunala instanser samtliga berörda
parter lägger över ansvaret på varandra – ungdomarna känner
en maktlöshet.
Vi frågade på vilket sätt maten förändrats gentemot
tidigare. Eleverna berättade att de numera inte får samma utbud på
sallader som tidigare samt att maten ofta är smaklös eller kall. Tidigare
fanns det två maträtter varav ett vegetariskt alternativ som nu är
borttaget. Även problem med allergikers mat har framkommit. Den nuvarande
personalen har till viss del så kallade kombinerade mat- och städtjänster
samt att de är betydligt färre än tidigare. Eleverna framförde
även att kompetens saknas hos bespisningspersonalen.
Enligt ansvariga handlar detta enbart om ”inkörningsproblem” under en ”övergångsperiod”, men det återstår att se, speciellt eftersom personalstyrkan skall vara av samma storlek som idag.
SKU och SKP i Gällivare kommun stöder elevernas kamp, som inte bara handlar om maten, utan också om elevernas rätt att få göra sin röst hörd och bli tagna på allvar. Vi kommunister har från början varit emot projektet ”cook and chill” och har framfört vår syn på det hela. Vi tror inte att det blir billigare och bättre, matens kvalitet skall inte blandas med ekonomiska termer. Bra mat är A och O för att elever skall orka med sin skolgång.
Tilläggas måste även att kommunstyrelsen för dagen var uppe på Dundret för att ha ”visionsdag” om Gällivare kommuns framtid, med kommunsponsrad lunch från restaurang Björnfällan.
Är det inte väl ironiskt att kommunstyrelsen visionerar om kommunens framtid och bjuds på lunch från restaurang samtidigt som kommunens framtid, ungdomarna, demonstrerar för bättre mat.
Fredric Olofsson
Robert Johansson
SKU Malmberget
Tillägg:
SKP har i Gällivare kommunfullmäktige tidigare reserverat sig mot
införandet av den nya produktionsformen av mat så kallad ”Cook
and Chill”. Från SKPs sida har vi hävdat att vi inte tror att
det kan bli billigare och bättre med nya produktionsformen.